Салат “Мимоза”

Салат «Мимоза» соперничает по своей популярности с Оливье, за пределами России называемым Русским салатом. Приготовление салата «Мимоза» дает простор фантазии, при этом не требует больших финансовых вложений…

В каждом доме салат «Мимоза» готовят по-своему и редкий человек откажется от добавочной порции салата, одним своим видом пробуждающего аппетит и хорошее настроение.

Лично я расспросив ближайшее окружение остановился на рецепте с рисом и надо сказать остался очень доволен – вкусно и сытно. Ну да все по порядку. Для приготовления салата «Мимоза» по моему рецепту понадобилось:

Рис, яйца, морковка, тунец консервированный, сыр, лук репчатый и майонез. Яиц я использовал шесть т.к. больше небыло, все остальное на глаз, смотрите по фотографиям (надо отметить что салата у меня вышла огромная тарелка.

Итак. Как известно, «Мимоза» салат слоенный, и как следствие самая основная задача подготовить составляющие для всех слоев. Перво-наперво ставим вариться рис морковь и яйца, все в разных кастрюлях соответственно.

Пока они варятся приступаем к заготовке слоев не требующих варки. Трем на мелкой терке сыр, наверное грамм 200.

Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук (мне хватило 2-х больших луковиц). Важно: после того как вы нарежете лук обязательно надо его ошпарить. Для этого достаточно его сложить в миску и залить водой из только что вскипевшего чайника. Через минуты 3 воду нужно вылить. После этой процедуры лук потеряет резкость и подойдет для нежного салата.

Дальше ждем когда все сварится. Первыми сварятся рис и яйца. Рис вываливаем в друшлак, промываем холодной водой и оставляем в друшлаке чтобы с него слилась вода.

Яйца чистим и отделяем белки от желтков

Белки трем на мелкой терке и тщательно смешиваем с сыром

Через некоторое время у вас свариться морковь, ее так же надо почистить и натереть на терке.

После этого все ингредиенты для слоев салата «Мимоза» у вас готовы!

Выбираем достаточно большое блюдо и начинаем. Первым идет рис. Разравниваем его по тарелке и сверху не жадничая смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем тертый сыр перемешанный с белками и так же равномерно разравниваем его.

Сверху кладем тунца. Лучше покупать его сразу «для салатов» но если не вышло и он кусками то предварительно его надо размять вилкой. То же вам придется сделать если вы решите использовать горбушу, она почти всегда кусками.

Разровняв слой тунца, и опять же обильно смазав его майонезом, выкладываем сверху лук.

Его так же разравниваем и смазываем майонезом.

Сверху накладываем завершающий слой морковки и его так же смазываем и пропитываем майонезом.

И, наконец для придания салату схожести с мимозой посыпаем его сверху измельченным яичными желтками.

Теперь главное - сразу после приготовления салат мимозу есть ни в кем случае нельзя! Он должен настоятся и пропитаться. По этому ставим его на несколько часов в холодильник.

Прошло несколько часов….

И только теперь, аккуратно вырезаем треугольничек салата себе на тарелку. ;)

Всем приятного аппетита!

Салат «Мимоза» классический

Продукты:

6 яиц (заранее сварить вкрутую).

1 банка рыбных консервов (лосось или тунец).

150 гр. твердого сыра (натереть).

250 гр. майонеза.

100 гр.сливочного масла.

3 средних луковицы (лучше салатных).

Несколько веточек зелени по вкусу.

Как приготовить салат «Мимоза»:
В неглубокое, но широкое блюдо выложить слой натертых или очень мелко порубленных яичных белков.
Вторым слоем выложить тертый сыр.
Рыбу из банки выложить в отдельную миску и хорошо размять, можно пропустить через миксер на небольшой скорости. Выложить следующим слоем.
Покрыть слой рыбы слоем майонеза.
Мелко нашинковать лук, выложить его следующим слоем.
Размять или натереть 3 желтка. Выложить на луковый слой.
Смазать слой желтков майонезом.
Выложить слой мелко нарубленной зелени.
Натереть следующим слоем замороженное сливочное масло.
Оставшиеся 3 желтка натереть и выложить последним слоем.
Рецепт салата «Мимоза» позволяет варьировать слои по собственному вкусу и усмотрению. Салат можно украшать по желанию зеленью, желтыми мелкими томатами, ломтиками лимона и т.д.

Салат «Мимоза» с сыром

Рецепт салата «Мимоза» с сыром обязательно понравится тем, кто решил внести изменения в привычный и любимый салат и сделать его еще вкуснее. Салат «Мимоза» рецепт с сыром, пригодится и тогда, когда по какой-то причине из рациона приходится исключать яйца. Просто замените желток на мелко тертый сыр!
Продукты:

1 банка рыбных консервов (лосось, тунец, сайра).

2 салатных луковицы.

250 гр. майонеза.

2 средние отварные картофелины.

200 гр. разного твердого сыра (можно один из сыров заменить на плавленный,

предварительно сильно замороженный).

4 яйца, сваренных вкрутую.

Как приготовить салат «Мимоза»:
Овощи и сыры натереть на терке, каждый в отдельную миску.
Если используются яйца – отдельно натереть белки и желтки.
Лук мелко порубить и ненадолго залить кипятком, чтобы ушла горечь.
Рыбу размять вилкой или пропустить через миксер на небольшой скорости.
Когда все продукты подготовлены, начать выкладывать салат в подготовленное широкое, но не глубокое блюдо слоями: сыр-белки-майонез-рыба-лук-майонез-картофель – желток - майонез – самый яркий сыр.
Слои майонеза должны быть очень тонкими.
Салат «Мимоза» обычно украшают сверху любимой свежей зеленью.

Салат «Мимоза» с горбушей

Очень вкусный рецепт салата «Мимоза» получается именно с горбушей. Если есть возможность использовать копченую рыбу – блюдо будет очень ароматным и нежным. Салат «Мимоза» с горбушей не стыдно подать на праздничный стол. Живой яркий цвет пробудит аппетит и поднимет настроение!
Продукты:

1 банка консервированной горбуши или кусок копченой.

1 салатная луковица.

2-3 отваренных картофелины.

1 кислое большое яблоко.

6 сваренных вкрутую яиц.

200 гр. майонеза классического.

Как приготовить салат «Мимоза»:
В неглубокое широкое блюдо натереть слой картофеля (1-1,5 см).
Размять горбушу так, чтобы получилась однородная масса, или порубить её в миксере. Выложить половину поверх картошки.
Следующим слоем выложить лук, нарезанный очень мелко. Смазать майонезом.
Следующим слоем натереть белки 3 яиц. Далее – еще один слой картофеля и горбуши. На рыбу натереть кислое яблоко, смазать слоем майонеза. Два последних слоя – белки и желтки.
Аппетитный аромат и веселый желтый цвет салата «Мимоза» обязательно привлекут гостей к столу!

 

Салат «Мимоза» с рисом

Способов приготовления слоеного салата «Мимоза» существует много. Кто-то добавляет к обязательным рыбе, луку и яйцам картошку, морковку и даже кукурузу. Рецепт салата «Мимоза» с рисом относится к классическим, но и им можно весьма удивить гостей. Если вы решите использовать этот рецепт салата «Мимоза», то возьмите самый жидкий майонез и не утрамбовывайте слои, пусть «Мимоза» будет воздушной!
Продукты:

6 вареных яиц.

1 банка рыбных консервов (тунец, лосось).

1 стакан риса (отварить).

75 гр. сыра.

75 гр. масла сливочного замороженного.

1 луковица.

100 гр. майонеза.

Соль и перец.

Как приготовить салат «Мимоза»:
Белки и желтки разделить и мелко натереть.
Рыбу пропустить через мясорубку или миксер.
Отваренный рис взбить с небольшим количеством майонеза и масла, посолить и поперчить.
Лук очень мелко порубить.
Сыр натереть на терке.
Выложить в блюдо первым слоем немного рыбы. Поверх неё сложить слой взбитого риса. Просыпать сыром, смазать майонезом. Сложить слой тертых белков, оставшуюся рыбу, лук, смазать майонезом. Выложить половину тертых желтков, натереть масло. Последний слой – тертые желтки, которые можно смешать с зеленью.