Сезонная усталость: Авитаминоз

Весной всё чаще слышится страшное слово «авитаминоз», на который принято списывать все весенние болячки. О нём наш разговор с Верой Коденцовой, заведующей лабораторией витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН…

- Правда ли, что весна и авитаминоз неразделимы?

В.К.: - Авитаминоза в нашей стране нет! Это тяжёлое патологическое состояние, вызванное полным истощением витаминных ресурсов организма, в последний раз было зафиксировано у жителей блокадного Ленинграда в 1941 году. Уместнее говорить о гиповитаминозе - снижении витаминной обеспеченности организма. Кстати, в России гиповитаминоз - понятие круглогодичное.

Независимо от времени года полностью обеспечены всеми витаминами только 10% населения. У 28-45% обследованных (независимо от возраста и места проживания) отмечается поли-гиповитаминоз - недостаток трёх и более витаминов.

Самые дефицитные в России витамины - D и группы В, реже обнаруживается дефицит Е, С и А. В нашем рационе много рафинированных, высококалорийных, но бедных витаминами продуктов. Есть и позитивные тенденции. Реже при обследовании встречается дефицит витамина С - это можно объяснить круглогодичной доступностью овощей, фруктов и соков.

Голод по витаминам

У гиповитаминозов нет ярких симптомов, и поэтому они очень опасны - ведь недостаточность витаминов подтачивает состояние организма. Стоит насторожиться, если вас стали преследовать усталость, снижение работоспособности, появилась перхоть, волосы стали тусклыми и ломкими, досаждают ячмени и фурункулы на глазах, экзема, дерматит, пятна на лице.

- Можно ли решить эту проблему, отрегулировав питание?

В.К.: - Витамины поступают в организм только вместе с пищей. Но количество продукта, необходимого для обеспечения витаминами, нередко исчисляется килограммами. Чтобы покрыть потребность организма в витамине В₁(всего 1,5 мг), нужно съедать 700-800 г хлеба из муки грубого помола или килограмм нежирного мяса в день.

Такие порции приведут к лишнему весу и создадут угрозу для здоровья. А в среднестатистическом рационе (2500 килокалорий в день), даже самом сбалансированном, дефицит витаминов около 20-30%. И без витаминов в таблетках нам не обойтись.

Дело вкуса

- Какие поливитамины лучше - импортные или отечественные?

В.К.: - Лучше выбирать комплексы, содержащие полный набор витаминов (их всего 13), и в дозах, соответствующих суточному потреблению (эта величина указана на этикетке в %). Форма выпуска - дело вкуса. Все витамины усваиваются одинаково - при условии, что вы принимаете их правильно (см. инфографику).

Витамины российского производства не хуже импортных. Все имеющиеся в аптеках витамины из одной бочки. В мире существует несколько фирм-производителей, выпускающих готовые смеси - премиксы, из которых в разных странах изготавливают таблетки, капсулы или сиропы.

- Выпускается большое количество «спецвитаминов» - для мужчин, для женщин. Чем они отличаются?

В.К.: - В женских комплексах повышенное содержание железа и фолиевой кислоты. В мужских - наоборот, у них потребность в этом микроэлементе существенно ниже. Во время беременности и кормления потребность в витаминах возрастает, а их дефицит повышает риск врождённой патологии, увеличивает детскую смертность, может повлечь недоношенность, нарушения физического и умственного развития детей.

Витамины для взрослых нежелательны детям до 14 лет - им нужны меньшие дозы. Но препараты, соответствующие возрасту, жизненно необходимы. Дефицит витаминов во время формирования организма замедляет рост, ухудшает силу, выносливость и успеваемость в школе.

- Возможна ли передозировка витаминов?

В.К.: - В организме накапливаются витамины А и D - их длительный приём в дозах, в сотни раз превышающих максимально разрешённый, может вызвать гипервитаминоз. Избыток остальных витаминов быстро выводится из организма.