Паприкаш

Один из вариантов приготовления этого замечательного блюда венгерской кухни...

Понадобится:

Куриные ножки 1 — 1.5 кг.
Лук репчатый — 5 шт.
Масло сливочное — 3 ст. ложки.
Пол стакана сметаны.
Сладкая паприка — 2 ст. ложки.
Горький перец — 1 ч. ложка.
1 стакан воды или бульона.
Соль, перец.

Курицу хорошо вымыть, обсушить, натереть солью.

Лук нарезать крупными полукольцами.

Растопить на большой сковороде сливочное масло и обжарить куски курицы до золотистого цвета.

Убрать со сковороды, отложить в сторону. Добавить лук, обжаривать его до тех пор, пока он не станет мягким.

Добавить паприку и горький перец, перемешать и жарить еще одну минуту.

Влить бульон и вернуть в сковороду кусочки обжаренной курицы.

Тушить под крышкой на слабом огне до готовности 25-30 минут.

Когда курица будет готова, переложить её из сковороды в тарелку и оставить на время.

Соус посолить и поперчить по вкусу, добавить сметану и хорошенько перемешать.

Выложить курицу назад в сковороду, прогреть все вместе пару минут, Подавать к столу с картофельным пюре, или отварным рассыпчатым рисом.

Приятного аппетита!