Стейки Salmo salar под соусом!

Семга (Salmo salar ) очень вкусная и полезная рыба. Даже маленькая 10-граммовая порция рыбы способна существенно улучшить мозговую деятельность, семга-это кладовая важнейших витаминов (F, С, D, А и Е), неиссякаемый источник йода и полезных микроэлементов…

Высокий уровень концентрации в ней жирных кислот группы "Омега-3" сделал семгу природной защитой от атеросклероза и сердечно-сосудистых болезней. Ведь именно жирные кислоты, содержащиеся в семге способны обезвредить"плохой"холестерин!

Предлагаю Вашему вниманию отличный рецепт для ужина на двоих из кусочков этой вкуснейшей и полезной рыбины.

Понадобится:
Филе семги – 400 г.
Белое вино (сухое) – 200 г
Томатная паста – 60 г
Подсолнечное масло – 30 г
Лимон – 10г
Паприка, розмарин, базилик – по 5г
Соль, перец – по 2г

и для красивого оформления блюда возьмем еще цветной капусты и листья салата)))

Готовим соус:
Берем емкость, наливаем туда белого вина, выкладываем томатную пасту, добавляем специи ( кстати, если вы вдруг не найдете розмарина,то можно взять прованские травы, розмарин входит в их состав, я именно так и сделал вкус никак не испортился, а даже наоборот ) и все перемешиваем

Берем емкость по -глубже, складываем туда кусочки семги, заливаем их приготовленным соусом и отправляем мариноваться в холодильник — минут на 30-40

Пока наши стейки маринуются можно отварить цветную капусту, помыть листья салата и подготовить противень

Готовим семгу:
Выкладываем семгу на сковородку, предварительно разогрев ее с подсолнечным маслом и обжариваем с двух сторон. Обжаривать до появления корочки (примерно 1 мин. на каждую сторону)

выкладываем на противень и поливаем маринадом

затем отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, минут на 10-15.
Пока стейки готовятся украшаем тарелку листьями салата и готовим ложе для рыбки из цветной капусты.

Выкладываем кусочки на тарелку, украшаем дольками лимона и веточками укропа.

Все очень вкусно!! Чего и Вам желаю!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S. Соус не перебивает вкус самой семги ;)