Здравствуй, рыбка!

Короткий фото-рецепт: Треска с томатным соусом в конвертах…

Город укрыло целенью и цветами, люди в шортах спешат на море. Солнце и сплошной позитив. Вот в такое вот время мне страсть как захотелось рыбки…

Вот какие продукты у меня были
— треска
— помидоры
— чеснок
— пара-тройка анчоусов в масле
— петрушка
— фольга или пергамент
— оливковое масло
— черный перец

- Разогрел в сковороде немного оливкового масла на маленьком огне обжарил анчоус, разминая его лопаткой, чуть позже добавил чеснок. Готовил с минуту, после выключил.

- Помидоры обесшкурил, удалил семена и мелко нарезал. Добавил помидоры в сковороду.

- Тушил соус на среднем огне минут 15-20, до загустения. Выправил на соль и перец.

- Рыбу подготовил, слегка обсушил и нарезал на порционные крупные куски.
— На фольгу положил пару ложек соуса, сверху рыбу и накрыл поверх еще парой ложек соуса. Присыпать зеленью и герметично завернул в конверт.

- Поместил противень с конвертами в духовку при 200 на 15 минут.

- Готово! Открывайте аккуратно, можно обжечься паром.

Рыба получается очень сочной и ароматной.

Из  Одессы, Ваш Бра.