Запеканка из кабачков

Предлагаю вашему вниманию овощной рецепт. С его помощью вы сможете успешно бороться с засильем кабачков на вашем участке и одновременно решить проблему ужина. Запеканка получается вкусная, сытная и достаточно красивая…

Для запеканки нам потребуется:

кабачок чищенный — 1 кг
сметана 10% — 400 г
яйцо — 4 шт
лук — 50 г
чеснок — 5 г
петрушка — 3 г
соль — 4 г
сыр Российский — 120 г
Колбасу и оливки это пожеланию.

Кабачок помыть и почистить,

убрать семена, если кабачок не молодой,

разделить на удобные дольки

что бы было удобно держать в руках,

когда будешь натирать его (кабачок) на терке.

Полученную массу посолить и поперчить, -  и пока ее оставляем .

Лук и чеснок чистим. Режем лук полукольцами,

а чеснок мелко или как я пропускаем через чеснокодавку.

Обжариваем лук и чеснок на сковородке до золотистого цвета.

Сыр делим на 2 части. пропускаем через терку и половину добавляем в кабачок.

Крошим зелень и добавляем все это в кабачки.

Туда же добавляем обжаренный лук и чеснок.

Яйца и сметану смешиваем

…и вливаем в смесь кабачка, жаренного лука, чеснока и зелени.

Я добавил туда еще колбаски, вы как хотите.

Смесь вымешиваем. если немного жидковата, то можно добавить муки. консистенция должна быть чуть жиже теста на оладьи.

Смазываем форму сливочным маслом

И выкладываем нашу массу в нее, равномерно распределяя по форме.

Сверху добавляем вторую часть сыра тертого на терке.

Можно сверху посыпать оливками.

Ставим в духовку которая нагрета до 200 и ждем образования корочки. как только корочка образовалась 5 минут и все готово.

Подавать со сметаной. Вкусная как горячая так и холодная.

Приятного аппетита!